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その時々の「旬」で「新鮮」な食材
四季の移ろいを感じるお料理
旅館での滞在に花を添えるお夕食。
秩父路ならではの風土に加え、厳選した海の幸を取り入れることで、
和食ならではの上品さに、華やかさも加わっております。
ご朝食は田舎ならではの味をお楽しみいただいております。
懐石料理
「和どう懐石」
夕食グレードアッププランにてお申込みいただいた方に提供している、
当館最高ランクのコースです。
月ごとに献立を変え、日本に伝わる行事や文化を料理で表現しております。
懐石料理ならではの堅苦しさを取り払い、
お洒落で上品なお料理を気軽に楽しんでいただけるよう提供しております。
旬と風土を大切にした
「創作料理」
四季により献立を変え、四季の移ろいを料理で表現しております。
秩父産や埼玉県産の食材をふんだんに使用し、
秩父路ならではの調理法・味付けにこだわり調理しております。
田舎の朝ごはん
田舎の朝ごはんは、主菜のプレートとサラダや秩父Ｂ級グルメのみそポテトなどのセットメニューです。
テレビ等で取り上げられる有名なアクアファームさんの野生卵もあり、卵かけご飯も最高です。
とある日の朝食
- 主食プレート
- みそポテト
- お新香
- ご飯
- サラダ
- アクアファーム卵
- 味噌汁
- フルーツ
アレルギーについて
ただし、「海老がダメ」などの単品のアレルギーについては対応可能ですが、「小麦・大豆」など成分のアレルゲンは調味料に含まれていることもあり、全てに対応することが出来かねる場合がございます。
事前（3日前）に、メールもしくはお電話にてご相談ください。
また、アレルギーの感受性には個人差があります。ご希望の食材を使わないことは可能ですが、たとえばお鍋など調理器具に付着したごくわずかな成分まで完全に取り除くことはできません。
旅館という業務の制約上、完全にご要望にお応えすることが難しいので、安全のためにも、重度のアレルギーをお持ちの場合は、必ずかかりつけのお医者様にご相談ください。
別注料理
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国産牛の鉄板焼き
脂のおいしい厳選した国産牛をお好みの焼き加減でパクっ！
一人前 2,200円（税込）
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猪三昧
食感は牛タン塩焼きのようで、猪肉の風味を感じるお酒のおともにぴったりな山間の逸品です。
一人前 1,100円（税込）
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きのこの炭火焼き
秩父といえば「山」、山といえば「きのこ」。あなたの好きなきのこはどれですか？
一人前 1,320円（税込）
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川魚の塩焼き
鮎・やまめ・いわなの3種類からお選びいただけます。淡白な白身の中に、ほのかに甘さを感じられます。
一人前 1,100円（税込）
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秩父豆腐のサラダ
秩父の御豆腐は、市販の物と比べるとちょっと固めなのが特徴。
サラダとして食事と併せても、おつまみとしても良いかもしれません。一人前 880円（税込）
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秩父ホルモン陶板焼き
秩父では昔からホルモンを食べる習慣が根付いており、今ではＢ級グルメとして秩父を体表するグルメの一つです。
一人前 770円（税込）
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みそぽてとアイス
秩父神社横にあるジェラート屋さん「Sun Dolce」と、みとぽてと本舗さんのコラボアイス。じゃがいもを練り込んだジェラートにみそソースをかけて提供します。甘じょっぱさを楽しんでください。
一人前 330円（税込）
当日の仕入れ状況により
ご提供が難しい場合もございます。
到着時にスタッフまでお声がけいただくか、
事前にお問い合わせください。
お飲み物
一般的なビールやサワーの他、秩父で作られたお酒を各種そろえております。
ご紹介しているお飲み物以外にもご用意しておりますので、お気軽にお問い合わせ下さい。
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地酒 秩父錦
秩父を代表する矢尾酒造の地酒。全国新酒鑑評会で数々の受賞歴あり。
本醸造から大吟醸まで各種そろえております。一合 660円～（税込）
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地酒 武甲正宗
秩父の街中で営業している武甲酒造さんの地酒。見学や試飲も楽しめます。
一合 660円～（税込）
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焼酎
秩父の焼酎から一般的な焼酎まで各種取り揃えております。
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秩父麦酒 華熊・紅熊・雪熊
それぞれ個性的な味わいを楽しめるクラフトビールです。
CHICHIBUBEERでは、さまざまな種類を提供しておりますが、当館では、この3種類をお楽しみいただけます。一本 990円～（税込）
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葡萄酒 兎田ワイン
秩父ファーマーズファクトリーは、地元の契約農場と提携し、秩父産まれ秩父育ちのワインを生産しております。希少品になっており、仕入れ分が品切れの場合もございます。
フルボトル
赤 6,600円～
白 7,700円～ -
葡萄酒 秩父源作印
1938年に浅見源作さんが初めて作った秩父ワイン。1959年、フランス人神父に「ボルドーの味だ！」と称賛されたことを機に外国人、日本人のワイン好きの間で評判となり、秩父を代表する酒の一つとなりました。
グラス 660円～
ハーフボトル 2,420円～
フルボトル 4,400円～ -
秩父ウイスキー
イチローズモルト世界に認められたイチローズモルトは、当館から10分弱の場所で作られております。当館では、通称ホワイトラベルと、リーフシリーズ、秩父の飲食店限定の505を用意しております。
シングル 990円～
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各種ご用意ございます
その他、各種取り揃えております。
当日の仕入れ状況により
ご提供が難しい場合もございます。
到着時にスタッフまでお声がけいただくか、
事前にお問い合わせください。
